当前位置:首页 > 科研论文

亚博APP安全有保障-人类最终归途是永续农业?现代农业畜牧业的真相?这本书给你谜底
本文摘要:随之而来,新兴的小规模有机农业也走向了整合和大规模化,也就是我们今天看到的华尔街式的有机,就是用都会化和工业化思维去运行的所谓的“有机”,本质上仍旧是大规模传统的农业,区别只在于没有使用化肥,而是使用有机肥。

亚博APP安全有保障

上周我们举行了一场《杂食者的两难》线上分享会,邀请到了思遥为我们解读这本在美国惊动一时的著作,以及分享她在永续农业领域的履历。这篇文章是线上直播的文字总结版,想看完整的小同伴可以点击视频区的人类农业的最终归途会是朴门永续/生机农业吗? 小农经济会回归吗?关于规模化农业畜牧的真相。

关于《杂食者的两难》这本书这本书讨论在工业化食品行业以及现代的农业畜牧业现状之下,人类距离我们的食物源头越来越来远,在超市琳琅满目的包装商品中,我们甚至很难窥到我们吃下去食物的原貌,你知道吗,我们食用到的百分之80%的加工食品的原质料都是玉米,从玉米薯这些显而易见的食品,甚至到可乐糖浆的主要身分都是玉米,不知不觉中现代人已经成为了“行走的玉米人”。而在现代不成熟营养学以及华美的商业包装之下,消费者更是无从分辨哪些该吃,哪些不应吃。作者迈克尔·波伦亲访各式农场,食品研发室,加工厂,超市,甚至到屠宰厂,从源头追踪到餐桌,抽丝剥茧地为读者还原现代农业以及食品生产的原貌,打破消费者与食品工厂之间无形的围墙。  本次的分享人,我们邀请到的是思遥,从大学开始她就一直在澳洲 新加坡等各地的有机永续农场做志愿者,有着富厚理论知识以及实践履历,也对现代的食品行业和农业走向有着深刻的看法,甚至还跟男友有过从养鸡场救援“蛋鸡”的神奇体验,那让我们来听听她怎么讲吧。

以下为分享会内容《杂食者的两难》这本书讲的主要围绕着三个点,1)工业化通例农业,2)工业化“有机”农业 以及 3)朴门永续农业目录  工业化通例农业,也就是我们现在常见的大面积并使用化学品耕作,简而言之就是,“吃炸药,喝石油”。为什么这么说呢? 化肥的起源是1947年二战竣事之后,美国的军器商意识到,战争之后炸药将没有销路,可是他们手中仍旧残留了大量的生产原料,无处倾销,其中的大头就是硝酸铵,于是他们想出了一个措施---氮元素是植物生长的必须营养素,于是便将富含氮元素的硝酸铵制成化学肥料用于农业生产。于是从1947年起,这些大佬便实现了从「军器商」到「化肥商」的转身。

厥后人们还发现,石油也含有富厚的氮磷元素,于是也将石油的一部门用于化肥提炼。  工业化农业很大水平是用石油来支持化肥生产的,也就意味着未来陪同着石油资源的枯竭,现代化通例农业也将面临危机。同时,化肥和农药的使用,使土质会下降,板结,丧失养分。天然的微生物 菌群 以及昆虫都无法在这种人工施加化肥和农药的土壤当中生存。

因此,现代化通例农业本质上不行连续的。据估算,现在地球上还留有60年左右的土壤层。

也就是说预计在60年之后,如果人们不改变这种使用农药和化肥的耕作方法,那我们的土壤将无法再种出食物。  另一个书中提到有趣而往往不为人注意到的点是,现代的食品行业是被玉米支配的 (多见于美国地域)。

畜牧业大多喂以玉米为主的动物饲料,包罗鸡鸭牛羊,甚至到鱼。这里喂养的并不是我们平时的直接可食用玉米,而是经由基因改良的高产量,防虫害防的“饲料玉米” 如34h31等,是原质料作物。

这种玉米比力像工业原料,玉米粒硬的咬不动,含水量少于14%。美国每1kg的原质料玉米有60%进了这些动物的胃里,甚至连养殖鱼也被迫开发了“玉米胃”。这样带来的问题就是这些动物原本有自己的饮食习惯,牛羊本吃草,鸡吃昆虫等杂食,鱼吃水生物,而现在他们都被强迫喂以玉米,不仅导致人通过肉类摄入的营养群淘汰,(或是在饲料中加入分外的营养素如B12 卵白质 激素等促进增长),而且对于动物自己也是很是痛苦的,因为他们的胃肠不是为了这些饮食而进化的。以牛为例,由于牛的瘤胃不能很好地消化玉米,因此大多数的牛的一生都在胃胀气中渡过,如无人工干预(药物或者在牛身上开一个洞),这些牛就会胀气而死,因此美国卖出的抗生素达大多数给动物吃了,也导致了抗抗生素的超级细菌的进化。

牛场远景 这些病牛多被集中地养殖在一起,运动空间很小,因此体脂比例高,而这些脂肪又往往是所谓的“坏脂肪”。正常的吃草的牛身上,omega6 和omega 3 的比例为1:1,这是人畜都康健的一个规模。可是这些规模养殖的牛呢,omega6和omega3的比例为14:1,因此人在食用了人工饲养的牛之后也泛起了脂肪酸不平衡的问题。固然保健公司的omega3增补品也就应运而生。

  用一张图片直观地相识集饲养的动物生活密度是如何?(如上)  对于牛群来说,他们基本是生活在自己和同伴的屎堆当中,而蛋鸡呢,也是被养在狭小的笼子里,由于生活空间小,密度大,生物之间会发生【种间斗争现象】,也即是当生物的生存空间被压缩的时候,他们不得已会选择杀死同伴来获得更大的空间,因此这样的蛋鸡往往脾气也很是的急躁,他们会相互啄和啄蛋,而养鸡场为了防止这样损失产量,会将鸡喙前三分之一处生生剪掉。鸡还会把自己的胸在栏杆上摩擦,毛会掉光。

思遥的男朋侪曾经在一个养鸡场过收养过几只老的蛋鸡,刚来的时候就是身上和背后没什么毛的状态。这样情况下养出来动物的能量可想而知,因此他们身上的疾病 能量也相应地通报到消费这些肉的人身上。

大规模的“有机”农业(华尔街模式的有机)又是什么呢?   有机organic的种植起源于嬉皮士文化的兴起,其时许多的年轻人对主流文化感应失望,选择脱离这个系统。因此在这个文化圈中许多年轻人选择与三五挚友回归田园,回到小农经济的生活,称之为“organic” (有机)。

不幸的是,厥后嬉皮士文化整体上被美国的消费主义,商业主义的文化所吞没。随之而来,新兴的小规模有机农业也走向了整合和大规模化,也就是我们今天看到的华尔街式的有机,就是用都会化和工业化思维去运行的所谓的“有机”,本质上仍旧是大规模传统的农业,区别只在于没有使用化肥,而是使用有机肥。

这些有机肥的泉源多是一些养殖场的鸡粪等等,通过发酵堆肥,最后再集中售卖给这些农场,模式仍旧大片土地种植单一作物。因此最终这个模式实际上是嬉皮士文化向主流文化的妥协,折中的一个选择。

  这种演变也有着它的意义。在已往的20年间,这种大规模的有机农业产值逐年增加,越来越多的人选择这样有机种植出来的植物,因为跟化肥和农药种植出来的蔬果相比,这样的蔬果仍旧是越发康健的一个选择,而人类也更多地保留了一些土地不受化肥和农药的污染。所以华尔街式的有机是适应都会化的一种有机。

    第三就是朴门永续农业。朴门永续  朴门永续的英文是permaculture,是permanent(永久的)和agriculture(农业)两个词的联合,又名永续农业,永耕或者生机农业,是将设计一套效仿自然界的生态体系,建设“准自然”农业,实现可连续性。另有一些其他叫法如恢复性农业regenerative farming,或者自然农法。

焦点观点就是我们不用都会化和工业化的思维去看待农业这件事,食物从土壤内里生长出来,这个自然而庞大的历程是需遵循一定原始生态的运行模式的,是无法强行将其带入工业模式的治理思维中的。工业的发生其实只是已往短短的200年中,人类对于化石能源的开发和使用,允许我们举行这样的大规模单一产出的运行模式,可是农业是不行能连续性地用这样的方式来运作的。

若想要永恒耕作获取食物,人类终究是要回归到自然农法,建设起食物森林。  食物森林food forrest是“做加法的农业”。食物森林  为什么称作森林? 因为在自然界原始森林当中,植物高矮多品种间簇地生长在一起,如乔木 爬藤 灌木 草,分层使用太阳光,土壤当中的昆虫 微生物 菌类各司其职,为土壤生产养分,动植物相互分工协作,告竣一种平衡 ,从而使得能量的使用到达最大。

食物森林就是模仿自然界的这种协作系统,让一片田地有多样的物种,形整天然的循环,如此一来,土壤的厚度和养分也会越来越高,这就是【做加法的农业】/恢复性农业;与之相对的,大规模的使用化肥和农药的农业是【做减法的农业】,导致土壤一年一年变得贫瘠单薄。  朴门永续的三大焦点是,1)照顾好人 2)照顾好地球,以及 3)公正分配---人和自然 人和动物之间的公正分配。从自然中获取人的必须的资源,但不须要掠夺全部。

福冈正信   提到自然农法,就不得不提到《一根稻草的革命》的作者福冈正信,他提倡一种很是自然的种植方法--“不耕作,无农药,无化肥,不除草”。运用作物连作原理,在水稻还没有发芽的时候就将大麦的种子撒进稻田里,通过自然竞争的方式来控制杂草的数量。详细的内容大家可以去看书。

另有几位世界各地的人们,中间的一对抱着小羊的匹俦来自美国加州,他们拍摄过一部很有名的纪录片《世界上最大的小农场》,很是推荐给大家。右下角的David Omgreen是澳洲朴门的开山鼻祖级人物,也是思遥男朋侪的导师。

同样的,在中国也有许多实践朴门永续的人们,包罗朴自然,何以兴农等。  说到底,朴门永续农业就是一种回归自然的农业---让鸡成为鸡,让牛成为牛。允许牛吃草走在草原上,允许鸡行走杂食,为了直观给大家看“作甚让鸡成为鸡”, 视频里有一段澳洲永续农场的视频,从26分半开始,大家可以点击寓目 人类农业的最终归途会是朴门永续/生机农业吗? 小农经济会回归吗?关于规模化农业畜牧的真相。

  最终,回归到生活当中,作为消费者如何做出天天的选择,走出两难呢?   在食物选择上,如果有条件的话可以去周边小型农场购置有机食物,是对人最康健的,其次是超市里可以找到打包好的大规模“有机”农业产出的食物,这两项优于普通的农药化肥产出的蔬果;再者吃当季当地的蔬菜,有助于人体维持与周围水土的平衡 康健;且当季食物一定是最新鲜,口胃最好,最自制的食物,何乐而不为呢? 从大局来讲还能够淘汰运输,蕴藏历程中所浪费不须要的资源。最后就是尽可能淘汰化学加工食品,因为他们属于非真实的食物,尤其是膨化食品,基本上大部门的原料都是由玉米制成的,包罗可乐糖浆等,他们经由了庞大的加工步骤。如果你一定要买加工食品的话,尽可能买配料表不凌驾五种的食品,而且只管是你能看懂的,只管规避你看不懂的身分的庞大食品。   最后问答环节另有问到朴门永续农业是否足够养活这么多的人类? 如果人类转向永续农场,小农经济,是否会降低粮食的产量?对这个问题感兴趣的小同伴直接去视频里找谜底吧!下次见咯!  接待关注思瑶老师公号【木梓欣】相识更多与永续农业,瑜伽等相关内容。


本文关键词:亚博APP安全有保障

本文来源:亚博APP安全有保障-www.new-bride.com